金永煮很快便為眾人揭開了謎底。

只見他從放置在下方的工具箱內，取出了一口蒸鍋和一隻樣子奇怪的不鏽鋼罐。

這只不鏽鋼罐就像是實驗室內用的量杯，直上直下，呈扁平狀，只不過多了一個蓋子，而且在蓋子的四邊設計了金屬扣，可以緊緊固定在下方的罐體上。在蓋子的上方，還有一箇中空的金屬環。

金永煮將之前裹好的白菜放入這個不鏽鋼罐內，澆入事先準備好的高湯，然後就將蓋子緊緊扣死，又拿一根鐵絲從那個金屬環中心穿過……

當眾人正看得莫名其妙時，金永煮拿起了蒸鍋的鍋蓋，只見在鍋蓋下方，赫然也是有著一個金屬環。

“他要將泡菜罐吊在鍋內？”

看到這裡，華夏眾人才豁然開朗。周易也是暗暗點頭，他雖然擁有全能閒人系統，只要是與廚藝相關的，無不精通，可要說到這種奇技銀巧，就算是閒人系統中也是沒有，南棒子還真是極盡巧思，在灶具上很有獨到之處。

金永煮這樣把泡罐吊在不鏽鋼鍋內，就可以保證泡罐不會直接接觸鍋體，與鍋體之間有空氣相隔；然後只要將不鏽鋼鍋均勻加熱，透過空氣傳遞熱量，就可以加速泡菜的發酵過程了。

反之如果用普通的方法直接加熱罐體，或是加水蒸煮，那就不是發酵而是直接將白菜催熟，做出來的也就不是泡菜。

這種‘鮮做’泡菜的方法，還真是別具一格，有點意思。

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