“你沒聽錯,我也沒說錯。”周易微笑道:“洪師傅難道不想試試只用油和鹽炒黃瓜麼?”
“小周,你……這是要考較我的炒功吧?”
洪師傅畢竟也是正經廚師學校畢業的,稍一思索就明白了周易的意思。不過他性格直爽,倒是沒有因此不快:“成,那我就露一手,讓小周你嚐嚐咱的手藝!”
很快,一盤只用油鹽炒出的黃瓜就擺在了周易的面前,洪師傅笑道:“嚐嚐吧小周,要是不好吃可不要怪俺,是你要這樣炒的。”
“呵呵,確實不怎麼好吃……”
周易用筷子夾了片黃瓜,放進嘴裡只嚼一下就吐了出來:“這黃瓜其實很新鮮,油鹽也沒問題,就是洪師傅你掌握的火候的功力不夠、刀工也差了些,所以炒得不好!”
“什麼,小周你說我的炒功和刀工有問題?那咋樣才算好,要不你炒一個俺看看?”
洪師傅就是脾氣再好,聽了這話也開始有些不滿了。畢竟周易在他眼中也只是個比較會吃的年青人而已,並不是特一級大廚,憑啥批評他的廚藝?
他可是以雲水村第一勺自居的,周易這話傷自尊了。
“好吧,那我就炒一盤黃瓜,請洪師傅你嚐嚐。”
周易微微一笑,接過鍋勺,清洗、放油,同時下刀如飛,將一根黃瓜切成了薄如蟬翼的黃瓜片,看了眼油溫,隨手將黃瓜片抓起來拋入鍋中,竟然片片分離,沒有一片相互粘連或者粘鍋的。
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