“把馬肉儲存一年以上不腐壞？這麼神？”

“這男人莫不是個騙子吧？”

“俺還真不信有這樣的招兒。”

“你沒見人家穿得很貴氣？那是位將軍。”

“放屁，哪有男人當將軍的？是個小隊長吧。”

窮人們紛紛議論了起來，不過議論歸議論，這些人反正也沒啥事兒，抱著看熱鬧的心態走了過來，將孫宇圍在了中間。

孫宇也不客氣，從一個窮人的板車上割下一大塊兒馬肉來，那窮人也知道自己的馬肉吃不完，看他要用，就讓他割了一塊兒。

臘肉的製法有許多種，但孫宇知道這年代很多製法都不可能實現，太麻煩，於是決定採用最簡單的煙燻法。

孫宇叫來幾個白馬義從去弄了一大堆柏樹枝，找了個鐵桶來做成了一個燻臘肉用的窩棚，把馬肉塗滿鹽掛在棚頂。其實上了鹽之後一般還要幹上一兩天的，但孫宇只是演示製法，就不搞得這麼麻煩了。

他在窩棚下面點起火，燒上柏樹枝，不一會兒煙就捂出來了，肉塊很快就被白煙燻在中間。每當明火竄起來，孫宇就投上一根柏樹枝，壓住火頭，只讓白煙起來。

窮人們看他這樣搞了一會兒，就有點看不懂了，有幾個人忍不住開口道：“這位小哥兒，你這樣拿煙燻肉，不會把肉薰壞吧？”

孫宇乾咳了一聲道：“肉變質，主要是因為肉上面有一種叫細菌的東西，它將健康能吃的肉腐敗掉。我先在肉上抹鹽就可以殺死一些細菌，再用煙燻就可以進一步將細菌徹底幹掉，並且被煙燻過的肉在很長一段時間裡都可以防止細菌的破壞，就可以儲存起來了。”

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