十分鐘轉瞬即逝。

當吳敏宣佈“時間到”的時候，所有參賽隊伍都完成了自己的拿手菜餚，一時間，整個宴會廳內香氣四溢，一陣陣吞口水的聲音此起彼伏，頗為壯觀。

由於今天有中央電視臺美食頻道的人前來拍攝，所以每支參賽隊伍在被評分前增加了一道程式，電視臺的人會先把菜餚拍攝一番特寫，與此同時，由參賽隊伍的主廚對自己所用的主要食材做一個簡短的講解，這才會被送進“美食家”多功能菜餚評審儀中評分。

那些主廚們對這個程式自然沒有任何意見，他們巴不得自己的菜餚能夠上電視，為自己代表的飯店多做宣傳，人家可是中央電視臺，想做個廣告動輒就是幾千萬的廣告費，平時哪裡會有這麼好的機會？

吳敏清脆悅耳的聲音在主席臺上響了起來，“各位來賓，下面，我們將按照昨天比賽的排名順序依次來給各支參賽隊伍評分，首先，請昨天比賽的第八名，來自廣州‘天和’餐飲集團的吳太清主廚給我們介紹一下他今天的參賽作品！”

吳敏話音剛落，在大宴會廳前方的大螢幕上，立刻出現了一隻憨態可掬的烤乳豬，這隻乳豬色澤金黃，表皮油光鋥亮，渾身上下沒有一點瑕疵，簡直堪稱完美。

最為搞笑的是，乳豬的口中還叼了一支玫瑰，惹得場下來賓一陣鬨笑。

吳太清站在鏡頭前，一臉神色自若地介紹道，“我今天的參賽作品，是粵菜中的經典菜餚之一‘脆皮乳豬’，這頭乳豬是我精選的陸川豬，體重4.5斤，陸川豬是我國八大名豬之一，這種豬皮薄，肉嫩，最適合做烤乳豬，口感脆而不膩，風味絕佳。為了使乳豬表皮有極佳的酥脆感，我用53度飛天茅臺酒令乳豬的表皮酥化……”

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