一般食材的頭部都不能吃,不過也有例外,比如,魚頭。
剁椒魚頭是相當不錯的一道菜。
這道菜做法的關鍵,一是要去腥,先用少量鹽和料酒把魚醃上一段時間,鋪以薑絲。二是淋油,用燒得滾燙的油淋在那些辣子,各種佐料上,這道菜重油重辣。
此菜色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。魚頭糯軟,肥而不膩,鹹鮮爽辣。
終於把這道剁椒魚頭這道菜給整出來了,看看大青花瓷碗當中的剁椒魚頭,那鮮嫩的魚頭,紅通通的辣子,便不由的吞了吞口水。
自己的口味,還真是太偏於辣了,嗜辣啊。
不過嗜辣就嗜辣,只要自己吃得開心就好。
把這碗剁椒魚頭端到了院落當中來,院落中數株竹葉之下有著一張青石桌子,四張青石椅子,坐在青石椅上,有滋有味的嘗起了這道菜來。
一口酒來一口菜。
換做神仙也不換。
如此有滋有味品堂著這道美食,吃幾口酒,無上快活。
兩旁竹林竹影動,院中池水緩緩流。
這時候李放匆匆忙忙的走了進來:“少主,少主。”
陸元也不急著回答他,先把這口酒給飲盡,方才說道:“什麼事?”這一位不是在憂鬱牢房不夠用嗎,怎麼現在還有空找自己?
李放說道:“少主,現在我們怎麼辦?是不是應當好好的敲詐一番這一次捉到的十多方勢力的首腦?”李放這話才說出口,才發現自己已經不再是原來那嚴肅的老者了,自己原來可沒有敲詐上一筆的習慣。
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