開業的日子到了，是一個晴好的天氣，春意暖，陽光也好，服務員都站在店門前迎客，我出去看了一眼就馬上回了廚房，店門口來了一些專門的客人，這些都是高董請來的方方面面的人物，開業的時間定在中午前，中午來的客人都是專門請的，晚上才是自由營業時間。

我拍了拍巴掌：“大夥都準備一下，要開始忙了，大家要用心一點，第一天別搞砸了！”我大聲說道。

廚房裡站著的人都朝我點一下頭，談不上多看得起我，但這段時間在高董的刻意之下，廚房裡都是知道我管事，老闆賞識，大家必要的面子還是要給的，出來賺錢當然也不會亂來，我不急，慢慢來就是。

中午有三桌客人，菜品都是一早就定下來的，這些客人都是有身份的，口味也挑，能讓這些人說好才是真的好，我選菜品就用了一番心思。

熱菜八盤，冷盤四盤，火鍋一個，我還專門做了那個胭脂翠玉湯。

當然不是我一個人做的，我要做四道熱菜，兩道冷盤，還有胭脂翠玉湯，其他的就是別的廚師做。

等外面傳進來話讓廚房開始的時候，我就開始熬湯了，當然熬的是胭脂翠玉湯，這湯其實一早我就開始熬製了，煨在一個大砂鍋裡，外面叫可以上菜了，我就開始給湯收尾。

“先把冷盤擺上去。”那邊一個廚師開始發話。

這也是一般的順序，先冷盤後熱菜，最後上甜湯和主食，我馬上就擺了一下手：“別急，等一下！”

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