是勳前一世曾經看到過一種說法，說“炒”是中國所獨有的烹飪方式。這種說法對不對的他真不清楚，話說古代中國無論物質文明還是精神文明，都相當長一段時間內走在世界的前列，先進自然就會輻射，輻射自然就會引發模仿，別國有沒有把“炒”學了去，甚至學會以後還順帶搶走了發明權？不深入鑽研一下這個課題，還真是說不清子醜寅卯來。

那麼“炒”在中國是什麼時候才發明出來的？有人說是南北朝，有人說是唐朝，但起碼到了宋代，應該已經比較普及了。那麼再往前推，在是勳所穿越來的這東漢末年呢？非常遺憾，起碼就是勳本人而言，還沒有發現誰會炒菜。

沒人會不要緊，咱可以發明啊。是勳自來到這一世，或者更準確點兒說，是進入了上流社會以後，說不上真正的錦衣玉食（因為曹家講節儉），那好東西也是吃了不少啊。什麼天上飛的，地下跑的，水裡遊的，草窠裡伏的……可有一樣，烹飪手法比較單調，基本上不是煮就是烤，就從沒見過炒菜。他實在懷念前一世炒菜的滋味，所以就想自己鑽研一下來著。

那麼炒菜都需要些什麼原料和工具呢？首先是鐵鍋。“鍋”這個字原本是個方言俗字，而且不是指烹飪器，是指馬車車轂上的小鐵圈，本名為“釭”。揚雄在《方言》中說：“車釭，燕、齊、海、岱之間謂之鍋，或謂之錕，自關而西謂之釭，盛膏者乃謂之鍋。”也就是說，關東把各種這類小鐵圈都叫做鍋或者錕，關西地區則只把其中專門貯存油膏用以潤滑轂軸的那種叫做鍋。

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【關閉小說模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.peakbooks.cc

(＞人＜；)