開店用的枱、凳和廚房裝置，雷曉飛已經列出了清單，交由洪欣與文武兩人去協調籌辦；食店的裝飾、裝修，雷曉飛也已經定下了方案，並畫出了草圖，交給了他的才女夫人，讓她跟進。現在，他要考慮的是做菜的原料和配料運送的問題。

雷曉飛籌備中的這家食店，還真的像宣傳一樣，要做多地的菜式。否則，他就不會把巴蜀、南粵與兩湖的選手都留了下來。但要做這些地方的菜，就要用這些地方的原料和配料。

一方的水土養一方特產，一個地方的特產是別的地方冒不來的。所以，要長期經營這些地方菜，就要考慮這些地方菜的原、配料供應問題。而且，做菜的許多原、配料，講究的是新鮮，如果沒有一條專門、及時的運輸線，雷曉飛的這個地方菜經營就很難支撐下去。

雷曉飛這些年來做的生意，也不乏專案要透過長途運輸完成，他在運輸上，一直依賴的是丐幫。丐幫做這事的好處就是他們幫眾遍佈的地方大，又人多勢眾，而且還在自己的管理之下，所以，一直以來，這介環節都沒有出現過什麼紕漏。

隨著自己以後在京城的生意會越來越多，這個物流的運輸也會越來越多。丐幫雖然可以勝任一些運輸的專案，但他們畢竟不是專業的隊伍，對一些要求較為苛刻的運輸工作，他們就會顯得心有餘而力不足，所以，雷曉飛現在就要及早考慮這個物流的運輸問題。

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