雷曉飛沉思了好一會這後，才對玲可公主的這個問題作出了回答，他說：“我確實去過不少地方，也嘗過不少地方的菜。總的來說，每個地方的菜都有它自己的特色。比如我們大華最出名的八大菜系，粵菜清淡，川菜麻辣，淮揚菜鮮甜……所以，很難評出哪個優哪個劣。”

“如果硬是要給它們來個評比的話，我認為只能從這個地方菜的菜式及烹飪手法的數量上，來作比較。”

雷曉飛的話，讓在座的眾人不解了，這個地方的菜式以及烹飪手法的數量，與一個地方菜的好壞有什麼關係？比菜，難道不是比口味？

“每一個地方的菜，都能代表這一個地方的歷史。因為每一個地方的菜，都是經過了這個地方的民眾許多年的積累之後，才去劣存優留下來的精華，所以，這個地方的菜式、烹飪手法越豐富，這個地方的歷史內涵、沉積也就越豐厚。所以，我認為，一個地方的菜式越豐富，這個地方的菜就應該越好。”

把做菜提到了歷史這個高度，在座的眾人都沒有聽說過，不要說是暹羅國王與玲可公主，就是洪七公與周才女這幾個跟隨雷曉飛來的人，也隨著雷曉飛的話，也陷入了深思中，大家都在努力地消化雷小哥所提出的這個新穎的論點。

“一個地方的菜式越豐富，那這個地方的歷史就越悠久，而且，也說明了這個地方的生活水平越高，民眾越安逸……”

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