小吃店成功執行後，雷曉飛就全心全意投入了“合作社”的食檔建造專案當中。

食檔的建造面積較大，而且建造難度也較高，以致進展緩慢。雷曉飛設計的食檔，呈“回”字型。他之所以設計成這樣，有兩個原因，一是為了美觀；兩是為了食客分散，因為食檔有一大半建在湖上，所以如果食客太集中了，就要全面加固，增加建造難度。這“回”字型的設計佈局，既可以減輕壓強，又達到美觀的效果。

靠岸的那一邊建造面積最大，佔三百平方米，這一邊最好建，因為它有一半在地上，所以這一邊在周家父女的共同努力下已完工了。而剩下的三邊就麻煩了，因為要懸空操作，所以難度較大，讓周家父女也一籌莫展。

雷曉飛到現場後，沒有急著動手，他先觀察了一會，然後勾頭想了半天，終於讓他想出了一個加快工程進度的方法。他先讓人在柱子合適的位置上紮了一根橫杆，再把做食檔地板的竹子紮成竹排，然後讓人站在橫杆上，把竹排傳過去，在劃定好的位置上紮緊，最後再逐一加固，這樣一來，食檔懸空的那三邊，只用了一天時間就做好了地板，站在地板上做其它工作就方便多了。解決了這一道難題後，食檔的建造速度就快多了。雷曉飛的機動靈活，又讓周家父女大大地佩服了一把。

經過兩個多月的苦戰，食檔終於完工了。因為先有客棧，後有小吃店的轟動效應，“合作社”的名氣已是窗外吹喇叭——名聲遠揚，當雷小哥的宣傳才鋪開，客人已經聞聲過來查詢、訂座，食檔開張那天，更是引起了穗城的一次轟動。

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