雷曉飛和洪彪收網時，竟有意外的收穫。收起的漁網網底竟掛著一條足有兩三斤重的鯰魚。

鯰魚本是塘底魚，一般拉網是捕不到的，卻不知這條鯰魚怎麼這麼冤大頭，一不小心，就成了雷小哥他們的盤中餐。

做魚時，雷曉飛叫來了張天牛和錢金牛，讓他們跟著自己學做魚。周夢蝶當然不肯放過這個學廚藝的好機會啦，她換好衣服後就匆匆趕到，也來跟著“小師傅”學做菜。

雖然周夢蝶臉色還殘留一絲紅暈，但舉止並沒有什麼放不開，因為她剛才已經想通了，“小師傅”只是出於救護自己的心切，無意中碰錯了地方而已。況且，按他們倆的年齡差距，兩人不可能會發生“師徒”外超友誼的關係。這樣一想，周夢蝶就釋然了，加上學藝心切，她也顧不得兩人剛才的尷尬，趕來聽“小師傅”的課。

鱅魚夠大，雷曉飛決定用它做三味菜，一味是“豉汁蒸魚頭”，一味是“鹽水浸魚身”，還有一味是“魚腸煎蛋”。

雷曉飛還像早上一樣，邊做邊示範邊教邊做，他先把魚剖肚，把魚的內臟挖去，同時也挖去魚腮，再把魚鱗颳去，然後把魚頭切下來砍成件，把魚身也切成幾段。這樣，鱅魚的刀工已經完成。雷曉飛把砍成件的鱅魚頭上碟，用料酒、鹽、胡椒粉和麵豉醬醃好，再下油、姜蔥，放入正在煮飯的鍋裡蒸。

第一道菜下鍋後，雷曉飛回頭收拾那條鯰魚，鯰魚的身上有股粘液，很滑手。雷曉飛把鯰魚放入一個盛有少量水的盆中，然後在盆中放入一把鹽，鹽溶化到水中後，鯰魚就受不了，拼命地在盆中掙扎，撞得瓦盆“甕甕”作響。過一會，盆不響了，魚已被鹽醃死，身上的粘液也被鹽化掉了大部分，並在掙扎中自動被盆中的水洗乾淨。

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