食店開張的那天,雷曉飛起了個特早。他起床後,就匆匆洗了把臉,趕緊到廚房去忙碌。
開張宴席定在晚飯時,也就是下午三時左右。雷曉飛考慮到以後食店的廚房基本上是自己包乾了,就把這次宴席當作自己新入行廚師的練手。他只是讓雷嬸負責做麵食,雷叔負責燒火,其它的工作要自己一手包辦。
雷曉飛從進入廚房的一刻起,就埋頭苦幹起來。剖雞、鴨,剁牛骨、豬骨,切牛肉、牛雜,擇、洗青菜,當雷曉飛把這些準備做菜的前期工作全部完成後,已到吃早飯時分。
吃過早飯,林採微把做好的彩旗送了過來。雷曉飛用早已做好的旗杆把彩旗穿好,然後爬到棚子頂上,把旗插進昨日用竹子做成筒的插座上。初冬的北風已很猛烈,彩旗在呼呼的北風中獵獵作響,旗上的“食”字隨著彩旗在北風中飄飛,就像自己會動一樣,變得立體、生動。
林採微也估摸不到改成橫掛後的旗子有此效果,一般豎吊著的旗最怕是風,大風中旗子會亂飛,有時還被風捲得看不到字,想不到雷曉飛改成橫掛後,風卻成了旗子最好的舞臺,林採微不禁對雷曉飛的佩服又加深了一層。
林採微過來後就再也沒有回去,留下給雷曉飛當幫工。張天牛也過來了,嚷著說要來幫手,雷曉飛推辭不過,就讓她們分別替下了雷嬸雷叔的工作留在廚房。
雷曉飛開始動手做那些需要火候的菜,菜式他昨日已根據手頭上的材料想好,輔料也提前準備好了。
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