五天後，還是演藝大廳，觀眾似乎比上次還要多，走道上擠滿了人，風小雨和藍盈盈站在案板邊，神情不像其他人那麼飽滿，相反有點疲倦，尤其風小雨，眼眶深陷，似乎幾天沒有閤眼。

“我們有機會了。”秦天柱小聲對身邊的舒一鳴說道：“風小雨一定高興過頭，這兩天說不定和藍盈盈風流快活過度，你看他們萎靡不振的樣。”

“你永遠沒有大出息。”舒一鳴毫不客氣地看了秦天柱一眼：“這個時候還想到男歡女愛，你就沒有想到他們是在鑽研菜餚。”

“鑽研又能怎麼樣？”秦天柱撇了撇嘴：“我們的三套鴨已經到了傳說中一層一味的階段，難道他們做到傳說中的七味不成。”

“不可能。”舒一鳴搖了搖頭：“許多老前輩一輩子都達不到，我相信只是一個傳說。”

“今天比賽和前一場不同。”還是程記然宣佈比賽規則：“分為三場，第一場按照固定的菜餚做一桌宴席，總分一百分，這一場佔七十，第二場比試手感，佔十分，最後一道就是上次宣佈的三套鴨，佔二十分。”

“由於三套鴨是今天的一個主角，很費功夫。”程記然掃視幾位選手一眼：“給你們二十分鐘，給雞鴨和鴿子出骨和醃製，再上火。”

整料出骨是刀工的一個難點，雞鴨從裡面往外翻去掉骨頭，還必須把保持外皮完整，只有完整才可以進行三種原料層層套在一起。程記然剛說開始，幾組選手立即行動起來，二十分鐘相當急促，如果一般廚師只能出骨一個整雞就不容易了，而幾組選手不僅要出骨三個原料，還要醃製和加工，絲毫不能耽誤。

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