魚片滑嫩,湯汁濃白香醇,一道將軍過橋發著香味端了上去,葉小凡笑著說道:“差不多了,其他的留著以後再做。”
“還有最後一道。”風小雨好久沒有做菜了,興趣盎然,吩咐胖廚師:“找幾張荷葉來,剛才看見店門口右邊一個水塘裡有。”
時令雖然是深秋,這裡的荷葉依然一片翠綠,風小雨一眼就記得清清楚楚。胖廚師奇怪地皺了皺眉:“要荷葉幹什麼?”
“叫你去就去。”葉小凡大聲說道:“哪來這麼多廢話。”
胖廚師扭著身子跑了出去,風小雨把五花肉切成小片,放入甜麵醬等作料醃一下。炒鍋上火,放入大米和桂皮等香料慢火炒到金黃色,再用擀麵杖壓成米粉,加入豬肉片拌勻。
胖廚師氣喘吁吁地抱著幾張荷葉進來,放在案板上:“這個行嗎。”
“行。”風小雨選擇脆嫩的荷葉,放進開水鍋燙一下,這樣做保持柔軟不易折斷。然後把荷葉切成巴掌大小的片,一片荷葉包入一塊沾著米粉的肉片,放在盤子裡,進入蒸籠。
“可以了,一個小時以後端上桌。”風小雨掃視一眼:“現在,我要到前面陪他們喝兩杯。”
“你身體沒回復,又累了這麼長時間,還是不喝為好。”葉小星擔心地說道:“喝酒,以後有的是機會。”
“不喝恐怕不行,就連葉小凡老闆也要去陪一下。”風小雨擦了擦手,微微笑著說道:“不然,他們會輕易答應我留下來幾天嗎。”
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