豆腐白嫩，入口清爽，是我國大多數人喜歡的食品之一，無論紅燒，白燒還是做羹燒湯都可以，但用豆腐絲做菜的揚州是最有名，文思豆腐就是特例，蜚聲海內外，據說高境界可以把一小塊豆腐切成上萬條細絲，放在湯中輕輕一劃，千絲萬縷煞是好看。

在揚州廚王賽上比試切豆腐絲也就不足為奇了，每位選手都可以輕鬆做到細而均勻。關鍵是增加了一點小難度，立即讓許多人瞪大了雙眼。在豆腐下面鋪上了一張百葉，要求豆腐還是切成細絲，百葉不能損傷或者不能損傷太多。

四大賓館的弟子訓練過，毫不慌張地微笑著。可其他人就不同了，包刮周宇飛，都皺起了眉頭，風小雨依然面色冷漠地站著，看不出一絲動靜。

二十個人同時拿起刀，場面也煞是好看，豆腐轉眼間變成一片片，再變成一縷縷細絲，等所有人再次放下刀，評委逐一看過去，豆腐的粗細不再是重點，重點是豆腐下面百葉的破損情況，毫無懸念，秦天柱，龔無雙，白從善和藍盈盈四人的百葉沒有一點破損，其他的人就不那麼樂觀了，有幾個人破得慘不忍睹，見到評委都不好意思地低下頭。

周宇飛面前的百葉僅僅留下了一個刀口，評委微微點頭表示還可以，走到風小雨面前，幾位評委一起愣住了，詫異地望了望風小雨，提起百葉看了看，竟然有三個刀口，如此水平，前十名都比較危險。

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