菜餚在一定程度上也是一種藝術品，高手烹調出來的每一道菜，從外形上就能給人一種吃的慾望，加上剛出鍋熱菜飄散的香氣，讓人垂涎欲滴，色香味形四個方面，只有味依靠品嚐，其他三樣第一眼就可以領略到。

一道普通的軟兜長魚，長魚絲外形油亮，色澤誘人，糖醋夾雜蒜香聞起來就滿口生津。方寒和方舉兄弟兩相互看了一眼，滿臉詫異地轉向孫祥。

“別看我，我和風小雨兄弟也是萍水相逢。”孫祥得意地笑了笑：“你們用心學吧，這道菜比起在這裡走掉的兩位老傢伙怎麼樣？”

“當然比他們出色得多。”方寒由衷讚歎一句。

“別說那兩位老廚師，就是司馬元見到我們眼前的這位兄弟也要禮讓三分。”孫祥把林秀秀的話引用過來，剛才還半信半疑，如今相信了八九分。

“真的嗎？”方寒和方舉兩人同時羨慕地看著風小雨，不過眼中還是有點疑惑。

“我在揚州技校比賽時碰到過司馬元。”風小雨一邊把海參打花刀一邊輕描淡寫地說道：“僥倖勝了一場。”

方寒驚訝地伸了伸舌頭，僥倖勝了一場，說得輕鬆，在淮安司馬家的名頭可是響噹噹的，和司馬元比賽，一般人想都不敢想。

“現在我們把海參放入開水內焯一下，去掉腥味，再放老母雞湯內燒開。”風小雨邊做邊說：“這道清湯大烏參，要點是海參選擇肉大且厚，從裡面剔花刀要保持完整，再用雞湯套制入味。”

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