“整扒豬頭是眾所周知的菜餚。”胡元龍把目光轉向藍盈盈面前的菜餚，侃侃而談：“這是揚州菜中素享盛名的‘三頭’之一。‘三頭’即‘拆燴鰱魚頭’、‘清燉蟹粉獅子頭’、‘扒燒整豬頭’。其中尤以‘扒燒整豬頭’歷史較為悠久，聲譽最高。此菜成品要保持‘酥爛脫骨而不失其形’，色澤紅亮、肥嫩香甜，軟糯醇口，油而不膩，香氣濃郁，甜中帶鹹，風味不凡。”

胡元龍說完一些基本常識，話鋒一轉：“秦天柱的這道菜深得維揚菜真傳，功夫老道，精湛，不過藍盈盈姑娘的作品有更上一層樓的趨勢，初入口中似乎很平常，但餘味雋永，令人流連忘返，這種味道我只在揚州的一個小巷子裡吃過一兩次，可以說是超越了這道菜的本身，算得上神來之筆。”

“請問胡大師。”蘭東娜聲音脆亮地說道:“秦天柱的作品無與倫比，藍盈盈又青出於藍，這一場到底誰佔優勢。”

“這確實令我們幾人為難。”胡元龍笑了笑：“按照今天的情況，藍盈盈應該比秦天柱略勝一點，多上五分吧。”

臺下響起一陣熱烈的掌聲，三大技校的老師和學生們興奮得滿臉通紅。在秦天柱拿手的傳統菜餚上，能夠並駕齊驅就算成功了，略微勝出可以說是驚天之喜。

“您的意思是說，前面三場綜合起來秦天柱和藍盈盈並駕齊驅，難分上下。”蘭東娜反應很快，事情變得微妙，奇峰突起，這是任何一位記者喜聞樂見的，她興奮地說道：“難道今年大賽要有並列第一，就像當初四大廚王一樣，傳為佳話。”

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