新加坡是一個多元種族的國家，因此能嘗食到各族風味的美食佳餚，小食糕點。在新加坡有各中式酒樓，其中以粵菜和潮菜最受歡迎。新加坡粵菜以脆皮乳豬和魚聞名而潮菜以清蒸魚和卥鴨馳名。馬來美食最受歡迎為沙爹和椰漿飯而印度美食就是印度博餅和拉茶。其中南洋最具代表性的菜是“娘惹食物”。娘惹美食融合了馬來族和華族的烹調特色著名的美食有叻沙及酸辣湯汁旳米暹和各式糕點。

“這道辣椒炒螃蟹是新加坡較有名的海鮮佳餚。螃蟹連肉帶殼加上茄汁及辣椒一起拌炒，口味令人回味無窮。”林秀秀說著把蔥薑末扔進風小雨手中的油鍋，哧啦一聲輕響，蔥香飄逸開來。

“現在輪到這些東西下鍋了吧。”風小雨抬手把盤子裡的蒜末，洋蔥末還有紅辣椒倒入鍋中繼續翻炒。

“原來是沒有生薑蔥的，我覺得加上生薑的清香挺不錯，獨出心裁。”林秀秀活動了一下，情緒歡快了許多，一邊加工原料一邊笑著說道：“不愧是大廚，一眼就看出洋蔥和蒜末先下鍋煸炒。”

“這是常識，連學徒都知道。”風小雨撇了撇嘴，鍋中香味更加濃郁，他扭過頭大聲叫道：“快點，下一步。”

“別催呀。”林秀秀把螃蟹倒進鍋裡，咯咯嬌笑：“我又不是你手下的廚師，哪來那麼快的速度。”

風小雨左手腕輕扭，顛鍋翻動著螃蟹，並且加入料酒，呵呵笑著：“要是你在我手下，就這慢騰騰的速度，早就被炒魷魚了。”

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