酒用於菜餚中可以去腥,解除異味,所以是烹調中必不可少的調料之一,尤其在加工魚蝦類和各種動物內臟,更是必不可少。酒在分解中還會產生特殊的香味,增加食慾和愉悅心情。
風小雨選用酒罈看起來似乎是匆忙,酒罈也不是精緻,但最重要的一點是這些酒罈是常年盛酒的老罈子,喬春林好不容易才湊齊二十幾個。就像紫砂壺泡久了好茶自然有一股清香一樣,老酒罈的酒香更加濃郁。
當然,下次再做菜的時候就沒有第一次這麼出色,即使加入料酒也是遜色一籌。不過,第一次確保萬無一失是關鍵,風小雨顯然做到了,而且非常成功,不僅林秀秀所在的一桌反應強烈,其他的桌上也發出一陣陣讚歎,讚歎聲中,酒罈中的菜餚被洗劫得乾乾淨淨,不一會兒大廳裡就響起一陣勺子碰擊酒罈內壁的聲響,顯然連湯都點滴不剩。
接下來的幾道菜口味也很純正,雖然沒有第一道菜出色,但在第一道菜美味的餘韻下,也是得到交口稱讚。
“風小雨的手藝越來越高超。”周宇飛一般用餐巾紙擦了擦手,一邊對身邊的肖月青說道:“當初第一次在大明寺看到他和林秀秀,就知道他是個人才,沒想到短短一年就脫穎而出。”
“大明寺?”肖月青柳眉一動,疑惑地說道:“什麼時候的事?”
“很久以前。”周宇飛忽然想起林秀秀是韓正峰的未婚妻,她和風小雨的事似乎只有自己知道,風小雨當初還幫自己從空心大師手中學來文思豆腐,於情於理自己也不便洩露,他微微笑了笑,望著肖月青關切的神情,轉個話題:“這是人家的私事,不提,肖姑娘,你好像挺關心。”
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