風小雨和張豔紅雖然在家常菜館這樣比較小的飯館棲身，可是他們對廚藝的領悟能力卻是許多大賓館的廚師都難以企及的，看過一遍，乾鍋排骨就基本掌握，掌握一道菜倒不是在於它是哪些原料組成，關鍵是調味方法，調味料的用量和火候，川味十分複雜，每道菜看起來差不多，其中細微的變化才是百菜百味的關鍵。

“西門大廚手藝果然讓我們大開眼界。”風小雨深深吸一口空氣中排骨的清香：“豔紅師姐，你也做一道拿手菜配合配合。”

風小雨的意思，西門豪既然不小氣，傳授川菜的手藝，我們也應該表示一下，相互交流嗎，就是有來有往，互相促進。

“我的手藝只能在小飯店混混，上不了檯面。”張豔紅扭捏地說著，前幾天張豔紅聽說西門豪厲害，不過見他年紀輕輕，相貌平平。覺得外界有點言過其實，如今顯露出出色的刀工和烹調技藝，舉手投足間隱隱有一股大師風範。自己再出手難免有一點班門弄斧的尷尬。

“沒關係。”西門豪語氣渾厚，總是給人一股質樸的感覺：“你的手藝不比任何人差，各人有各人的優點，有機會我還要多多討教呢。”

“討教就談不上了。”張豔紅恢復一點勇氣：“我做道小菜，獻醜一下。”

“王三，到後面撈兩條活鯽魚來。”張豔紅吩咐一聲，自己拿過一個蒸鍋，加入水，先放火上預熱。

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