飯店職工的午飯的時間比一般人晚，要等到客人基本散盡才開始，和往常一樣，大師傅坐在桌前聊天，飯菜由學徒們準備。

都是些簡單菜餚，也無需上多少規矩，學徒們多數不屑去做大鍋菜。廚師是伺候客人的人，做大鍋菜是伺候廚師的人，無形中低人一等。

風小雨卻不在乎別人是否瞧得起，每天的飯菜幾乎都是他做，這是他唯一上手鍛鍊的好機會，別人有師傅帶著無所謂，風小雨不能放過一點機會。

吳浩最近對方小雨做出來的菜不怎麼挑剔，風小雨也不敢絲毫懈怠，每道菜從切配到烹製，裝盤，他都小心翼翼，力爭把不起眼的小菜都做得色香味形俱全。

就拿簡單的炒綠豆芽來說，配上一點韭菜，味道就格外清香可口。炒的時候要等到鍋中的油燒熱，放入原料，右手腕快速抖動，翻鍋要快，保持豆芽受熱均勻，左手的勺子準確地從調料罐中取出適中的調料放入菜裡。豆芽要斷生同時還要保持脆嫩，火候不到豆芽偏嫩，也就是不熟，有豆腥氣，火候過了，豆芽軟塌塌，口感欠佳。

風小雨每天一炒鍋沙子翻二百下，工夫當然沒有白練，翻鍋的動作乾淨利索，已經不亞於其他學徒。只是開始就被一盤小小的豆芽難住了，總是掌握不好火候，最後還是馬文成見風小雨被吳浩罵得可憐，悄悄告訴風小雨：“豆芽光澤剛要發暗立即起鍋，千萬不要出水，豆芽的水分一旦出來就失去了脆感。”

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