關中平原有一點不好，總是風緊，就算這個時代植被繁茂，大風一起也是黃土滿天飛揚，煩的很。

傳說帝分五色土，以黃土為貴，主黃帝為尊，能生慄米、養萬民；白棟本來不信，明明就是東北大米好吃，黃土好在哪裡了？因為黃帝的原因？太迷信！親自去田邊看過後，才知道這個時代的黃土是最肥沃的，捏一把好像要出油，能聞到濃濃的土腥味，白龍爺驕傲地對他說，這就是最好的土地！你知道不知道？像燕國那種苦寒之地就只有黑土了，三年能有兩收就算不錯，而且畝產不到一石，種出的慄米都不能吃的，入嘴都是冰渣子味兒！平安郎啊，你就是咱族中貴人，如今有了最好的土地，族人再不用勒起褲帶過冬了，要是早一天有這樣的黃土地，你堂姐也不至活活餓死啊……說著說著老淚縱橫，捧起把黃土就往嘴裡塞，白棟攔都攔不住，他還沒口地誇獎這黃土好香、好肥美，能擋肚飢。

白棟很想告訴白龍爺，能擋肚飢的土是灰白色的，叫做觀音土，這年頭兒可沒有觀音，還不知道叫什麼名字，那種東西也不能多吃，否則會拉不出屎，活活撐死的。可看白龍爺左一口右一口的滔天熱情，知道攔也沒用；算了，就讓老人家吃兩口過過癮吧，少吃些無妨，還有助消化呢，雞都是這樣的……

白龍爺在吃黃土，族內的小孩子們則在拉黃屎。吃得都是上好慄面，拉出的屎當然也是金黃金黃的，還熱呼著就被族人工匠們弄去，放在甑上蒸，等蒸得微微變色了，再按照一定的比例摻入黃土。這樣夯出的院牆堅固無比，只需要過上一年，連強弩都無法穿透。

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