野生北極蝦又稱冷水蝦、北極甜蝦，主要產於北冰洋和北大西洋海域，全部是野生蝦，主要捕撈的國家有加拿大，格陵蘭，丹麥，冰島和挪威等。

這種蝦生長在150米深的冰冷海水環境中，生長速度緩慢，長到商品所需的規格需要3到4年的時間，因此肉質很緊密。

北極蝦位於海洋動物的食物鏈的最底層，是為北大西洋中廣大的海洋生物的食物來源，包括鯨魚這種龐然大物的日常飲食也以北極蝦為主。

因為它們含有極為豐富的人體組織所必需的氨基酸和維生素A，所以有些生產線是對北極蝦進行提煉，生產蝦油。

北極蝦油具有很多促進人體健康的益處，包括保護心血管，降低有害油脂在血液內的堆積，維護神經系統，修復骨骼和關節，保護視力及面板保健等，所以價格昂貴。

但是，北極蝦本身還有高達50%的蛋白質，這樣用來提取蝦油就浪費了這些蛋白質，對於生產商來說，要保持利益最大化，就不能用來提取蝦油。

現在市場上最流通的蝦油是磷蝦油，磷蝦個頭小沒什麼食用價值，在南極儲備量又大，而北極蝦油很罕見。

王博聽了介紹後便動心了，趕緊示意船長想辦法去交易。

船長大笑道：“我的好夥計，王，你看到這船開動時候濺起的水浪了，我們如果靠近，那下場將和你那隻鳥一樣。我們先走一步，去碼頭上等著它。”

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