龍尖魚幼年生長在淺水礁石間，成魚游出外海，生活在400米的海底，它們是徹頭徹尾的海水魚。

眾所周知，西方人吃魚很少吃整個的魚，而是喜歡以烹飪魚排為主，而龍尖魚就是紐西蘭最受歡迎的魚片，知名度那是相當的高。

由於龍尖魚生活在冷水海域中，體型又不算太大，所以這種魚的肉質是相當的細嫩、緊密，用來煎炒烹炸或是做魚片湯都是非常的美味。

不過日本人不喜歡這種魚，它們喜歡生吃魚片，可是龍尖魚不太適合生吃，因為魚肉沒有那麼多的脂肪在其中，生吃的話感覺遠不如三文魚來得爽快嫩口。

聽了他們的話，山德拉教授笑了起來，他說道：“是的，王，你猜對了，我們完成了龍尖魚的生存環境淡化轉移，它可以進入湖泊中了。”

世界上的水產經濟主要以海洋為主，紐西蘭擁有蔓延的海岸線，更是不缺海水產品。但海洋養殖沒有那麼容易，成本比較高，所以一些海水魚的淡化工作一直在進行中。

拿龍尖魚來說，雖然這是紐西蘭第二大商業捕撈魚類，但是其產量並不是非常的大，每年萬噸上下，甚至最近這些年隨著海洋汙染的加劇，它的產量還達不到萬噸。

所以這種魚一旦可以完成淡水化改造，那對百姓來說是大好事。

畢竟，龍尖魚可不是什麼便宜貨，如果將其片成魚排那在超市裡要賣到20紐幣/公斤以上。

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