柯宏一下令，整個廚房就陷入了忙碌中。雖然大部分材料事先都已經準備好了，但是二十多桌將近三十桌客人，要在中午之前全部準備好，這可不是一件簡單的事。他們必須確保沒有一絲失誤，整個廚房必須比平時節奏更快。

經營餐館就是這樣，就算有再多桌客人也不能提前準備好，否則等客人到了菜都涼了，根本一點意義也沒有，就算是滷水拼盤，太早做好等上兩個小時，材料上的汁水都幹了也難以下嚥。更別提這將近三十桌裡還有幾桌是要求按照西餐的上菜方式。

廚房裡如火如荼的進行著，而柯宏他們連上廁所的時間都沒有。

到了十一點半左右，第一桌客人來了，然後彷彿引發了什麼連鎖效應似的，後面幾桌客人也接二連三的到來。

提前預定也是另一個壓力來源，所有客人都幾乎在同一個時間段到來。

於是，前臺和服務員們也開始了忙碌，整個餐館都熱鬧了起來。

“上菜。”董香檢查了一下料理的味道後，向傳菜員點了點頭說，然後轉向了柯宏。

作為主廚，柯宏必須和這第一桌年飯套餐的客人進行講解，也算是向周圍的客人解釋自己的年飯套餐的理念，同時也是為自己全家福突然臨時改變一事做一個解釋。於是他擦了擦手，然後解下圍腰，準備拾掇一下自己就出去。

他忙了半天，大冬天的，在廚房裡忙的滿頭是汗，手上也全是油漬，不能就這麼出去見客人。等他拾掇了一下，客人也品嚐了滷水拼盤這道前菜，這才來到了外面。

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