雞腿肉這個選項,說簡單也簡單,說難也難。簡單是因為柯宏可以用雞腿肉做出幾十乃至上百種料理,而難則恰恰是因為選擇太多,反而不好選擇。
因此,柯宏看著面前那幾塊雞腿肉沉吟起來。
“做不做啊,都十點半了,困死了……”葉君莫有些焦躁的打了個呵欠說,“本來吃宵夜就很容易長胖了,還讓我等到這麼晚,你最好讓我覺得值得。”
“也對。”這句話倒是給了柯宏點子,畢竟現在很晚了,葉婉君姐妹倆又在邊上等著,“那就來個能快速料理又好吃的吧。”
說著,柯宏就拿出各種材料開始忙碌起來。給雞肉調味,在鍋裡放入橄欖油,放入雞肉香煎,煎的過程中迅速將菊苣切好,放入鍋中和雞肉一起煎制。
隨即,柯宏又拍下一瓣大蒜、剪下兩根百里香放入鍋中做香料,這時候雞皮剛好煎得酥脆金黃,將其和菊苣一起翻面,然後用葡萄酒、雞湯以及些許黃油製作醬汁。
當醬汁好的時候,鍋裡的雞肉等材料也能起鍋了,擺好盤後將醬汁在雞肉和菊苣邊上淋上一圈,十五分鐘左右,一份香煎雞排配菊苣就完成了。
金黃酥脆的雞腿肉、紅白香煎的菊苣以及翠綠的百里香,同樣在視覺上擁有極強的衝擊,葉婉君和葉君莫才剛剛在那盤雞肉面前坐下,就覺得一股濃香撲面而來。
那種雞肉的香味中混合著輕微的蒜味和百里香的辛香,真是妙不可言,而在那背後更是縈繞著一股淡淡卻揮之不去的葡萄酒香氣,即刻便勾起了人的食慾。
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