玉寧寧神情專注地盯著爐灶。鍋微熱、左手下油、右手將鍋不住轉圈，油在裡面跟著不停旋轉，蕩成一個個跟鍋差不多高的扇面。油越熱，她手下越用力，最後油開的那一下，竟被高高蕩起。她瞳孔微縮，左手盤子裡的田螺“譁”地潑入鍋中，被拋起的熱油剛好落回蓋在田螺上。“嗞啦”聲未停，濃濃的香味已溢位來。

玉寧寧緊盯著螺殼顏色的變化，快速把辣椒、鹽、蒜末、蘇子葉等調味料一樣樣加進去，翻炒幾下，待湯汁剛冒出小泡時，立刻離了火，再將醃好的桂花撒進去，上蓋一燜，這道田螺就算炒好了。等呆會兒端上桌一揭蓋子，必是滿屋的桂花香。

她示意丫頭薄雪把田螺端上去，自己在一旁洗乾淨手，再用帶著梅香的油脂細細按摩。這一刻的舉動才令她看起來像是個院子裡的姑娘。

其實學做菜真是沒辦法的事，記得十二歲那年，剛被買賣到頡珠坊，媽媽一見就驚為天人。她曾說這丫頭將來如果不能紅遍江南，就定是男人們都做了太監。

這玉寧寧不但容貌極美，骨子裡還帶了種冰雪寒梅般清雅寧靜的氣質，配上白得玉也似的面板，當真是個雪堆出來的人兒！更妙的是，她高雅卻並不冷冽，晶瑩的臉頰上常透出一點兒紅暈。這抹嬌羞更讓她楚楚動人！

頡珠坊是高雅的妓館，裡面不乏教姑娘琴棋書畫的師傅。然而媽媽對她期望極高，特地聘了各地最好的師傅，務求讓她琴棋書畫、詩詞歌賦樣樣精通。在日常待遇上，也不曾半點虧了她。撫琴時點的是龍涎香，寫字用的是松香墨，吃穿用度連一般富貴人家的小姐也比不上。

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