唐海曾聽人說過，不快樂的人是做不出好菜的。

仔細想想這話還挺有道理，快樂的人至少生活不錯，不會對食物敷衍，以及快樂的人總保持著比較高的專注度，可以很輕易的發現一些不快樂的人發現不了的問題。

每次在廚房裡工作，唐海就會想起自己當初第一次把食物端上桌，那客人很奇怪，吃了之後沒有說話。也就是一枚元寶一般的大鮑魚切三份放唐海喜歡的醬汁，慢慢吃三分鐘也能吃完。

唐海當時就站在邊上，以為要被罵了，但結果那人忽然說了一句：不管什麼時候，不要忘記初心。

想想這人當時肯定看出來了什麼，或許他會覺得這是一名年輕大廚的崛起，然而……

Noon拿著小刷子在沾著黑色的漿液在塗抹一種鳥蛋。

唐海發現Noon懂得的菜譜並不僅僅是東南亞，現在這應該是古時候北歐的做法！

精通東南亞做法其實沒什麼，精通的人太多了，要是Noon能還原出古時候的北歐菜系，絕對能直接成為名廚！

北歐挪威、瑞典、芬蘭等等國家的北部地區，每當進入秋冬時節，慢慢的就找不到食物了，松針和苔類雖然還生長著，但極夜現象讓當時的人無法自如尋找食物，胡亂出去反而可能會成為野獸的食物。

北歐人在很久以前就學會了8月份貯藏土豆、南瓜到地窖、製作風乾肉、醃菜，這種類似松花蛋的做法也是。塗料是生石灰、純鹼、紅茶、食鹽、植物灰，不同地區會有些比例和配方的細微差異。

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