一個泡沫箱子！

裡面時滿滿的冰！

但卻不是塊狀或是粉末狀，而是果子露一般打碎了和水混合在一起，保持著‘零度溫度’！

千代的父親的中文很好。

他用手抓著一把果子露冰屑，裡面還有一尾圓鼓鼓胖乎乎的鰹魚……

“這就是鰹魚能夠保持‘活著的狀態’的秘密！如果把一般的新鮮鰹魚味道看做7，碳燒工藝後就是8，而用這種果子露冰鎮著的鰹魚，味道本身就是10！烹飪得當輕鬆能達到12！這就是我們主打鰹魚的原因！”

一招鮮，吃遍天，這家北海道一心餐館就是掌握著儲存最鮮美鰹魚的辦法，所以靠著各種鰹魚料理，在築地市場外站穩了腳跟，哪怕是千代這個沒系統學習過的半桶水做主廚，也難掉鏈子……

這是真正的一招鮮！居然有這種把魚保持在‘活著的狀態’的辦法！

唐海還在吃驚中，千代的父親已經開起了火爐，是碳燒火爐。

他抓著鰹魚尾巴一把撈起，然後小尖刀對著肚子就是一劃！

唐海一看這刀法，有點愣神，這不是要做刺身的刀法……

老漁夫掏出了魚內臟，摘下了魚心！

魚心大小和雞心差不多，尖端是白色的，整體顏色紅褐色……

老漁夫用大拇指用力一捏，魚心裡的血液就濺了出來，整個魚心變癟！

他直接把魚心放到了炭燒爐上的鐵網上！

“人人都說鰹魚好，木魚花更是難得的高湯料理，然而只有老漁夫才知道鰹魚哪裡最好吃！”

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