到珍妮弗有點喝得臉紅去一旁躺躺椅玩手機，唐海心裡才長舒一口氣。

他經常拿著一條魚看生命之光來判斷品級，最好的會被他丟回海里，次一級的，一般也比市面上最好的要好，他就會拿來吃，從來沒有特別做過什麼魚肉鑑定，要知道連李大頭都做，但他每一次拿的都是精品，果然惹得珍妮弗這善於觀察的人懷疑了……

所有魚類裡最難分辨好壞的是鮪魚。

一看魚形，破損者味道必定不美。

二看脂含量，各種金槍魚紅白交織，層層波浪一般的大腹，味道是最鮮美的……但也有另類的廚師，比如唐海更喜歡做精瘦部位的料理。

三看氣味。

傳說中頂級的色狼可以辦到聞香識女人，唐海沒見過，然而聞香識鮪魚的高手唐海至少認識三十個。

在幾十年前鮪魚最豐富的時候，都是幾百斤的大魚直接用大刀切塊放冰塊上，隨便聞聞抱著就走。

現在沒那麼多了，都是切開尾巴，和身子擺一起，超級高手們會用特製的類似刮鬍刀的東西掛下一些碎屑，在鼻尖慢慢聞氣味判斷好壞。

唐海認識一個最頂尖的金槍魚高手，可以抱著沒開過刀的鮪魚聞出品級來，可惜她家族裡的孩子好像不願意繼承這門手藝。

如唐海也算是厲害廚師了，在以前也僅僅能做到‘菜有誤，唐海顧’，沒動刀之前的一些魚，肉質如何他是看不出來的。

最近他從沒有特別挑選過魚似的，但又總是拿出最好的魚，珍妮弗注意到這一點肯定不是一天兩天了。

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