來到西班牙，如果你不吃一次TAPAS，那你就算是白來了，就算你與最奔放的西班牙舞蹈演員跳過弗朗明哥，就算你親自踏上了鬥牛的場地與口吐白沫的最兇殘的公牛搏鬥，都掩蓋不了你此次西班牙之行的遺憾。

因為TAPAS是西班牙飲食的國粹。

幾乎所有的大餐廳和小館子都有TAPAS。

因為關於TAPAS，在西班牙那絢爛的傳說中，有著屬於它的兩種截然不同的說法。

一種高貴，傳說他是西班牙的古時的國王，得了食慾不振的疾病，他不想吃屬於歐洲的大餐，只想吃一些輕便的小食。

於是西班牙皇家廚師，做出了幾個拿手的小點，每一個小點都酸甜辣鹹，各不相同。

但是開胃的功能，卻是獨樹一幟。

那些只有半個巴掌大的小食，讓西班牙的國王吃的是大呼過癮，須臾間，他的胃口大開，病也治好了。

而另一種傳說，則是更加的親民，作為在馬車運輸的年代中，疲憊的旅客和工人們，在忙碌的時候無暇用餐。他們就在餐廳的門口或者馬車的旁邊解決了一頓飯。

通常是一個麵包，乾巴巴的沒有特色。但是想要賺錢的小飯館，美麗的老闆娘，卻將原本量很大的正菜，給分成了許多小份，拆開了賣給這些沒有時間的忙碌的人們。

而這就是TAPAS的前身。

無論是哪一種，關於這種國粹的傳說，都是與它的美味所分不開的。

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