王源的興奮是有原因的，鹽在古代可是個好東西。自有王朝統治以來，這玩意便是國家壟斷的重要民生物資之一。每個王朝幾乎都會實行食鹽專賣制度，鹽鐵糧茶這些壟斷的基本物資每年都會創造出巨大的利潤，給朝廷帶來巨大的收入。

大唐王朝自然也不例外，私鹽的販賣是被絕對禁止的，只有由朝廷進行專賣。但即便如此，民間私鹽的販賣依舊屢禁不絕。私鹽販子冒著砍頭的危險依舊進行著私鹽的販賣活動，因為利潤著實可觀。

大唐王朝的產鹽地除了有限幾處的鹽井鹽山之外，主要來源便都來自於東南海濱之地的海水曬鹽，產量極其有限。正值天寶年間，糧米價格賤如草芥，但鹽的價格卻基本保持一個較高的水準。以長安為例，天寶六年長安糧價一石糙米只有一百八十錢，一匹普通的布的價格只有兩百三十文，可謂是便宜的令人髮指。這就是為何大多數人大唐百姓每月只有兩三貫的進賬卻能養活一家幾口的原因。

還是在長安，鹽價每鬥百文上下，也就是說，每石鹽的價格在一貫左右。別小看這一石一貫的鹽價，唐人口味重，喜歡吃醃製的食物，這導致了食鹽消費量的龐大。長安京兆一地人口一百五十萬左右，普通百姓一年消耗粗鹽四十萬石。也就是說，僅僅長安一地，每年普通百姓消費食鹽這一項便要花費四十萬貫的收入。

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