西安城外，連綿的粥棚，黑壓壓數不清的人頭。

此時已經是十一月二十七，從天津運來的第一批米麵已經到了西安。定西伯曹變蛟開倉放糧，向西安城內外的貧民發放食物。

名為粥棚，但實際上發放的是麵糊糊。新軍計程車兵們當然不可能就地轉化為精湛大廚，做出精美的陝西面食出來。新軍們只是把遼東省運來的春小麥米麵稍微和水揉一揉，揉成團狀，然後放在水裡煮熟了。

水裡稍微放一些鹽，就是供陝西百姓活命的麵糊糊。

不過對於沒飯可吃，眼看就要餓死的陝西百姓來說，這清湯寡水的麵糊糊，就是救命的山珍海味。

陝西的貧窮百姓們穿著破破爛爛的衣服，端著自己家裡的破瓷碗，抓著筷子，一個個排著長隊在城外領麵糊糊。

比起天津的百姓，這些陝西的百姓當真就是赤貧。

陝西本來就是山多地少，在高低不平的山谷開墾田地需要建設大量的水利設施。然而明末社會秩序崩潰，水利設施一年比一年敗壞，無人維護，陝西的耕地面積可以說一年比一年少。

陝西計程車紳同樣窮兇極惡。在這越來越少的田地上，士紳還將沉重的地租和田賦壓在小民身上，地租和田賦一年比一年重。陝西的農民掙扎在溫飽線上，稍微遇上年景不好，就要發生大規模的饑荒。

陝西成為明末農民起義的發源地和重災區，無外就是因為這些原因。

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