九月初，李植開始在山東市場上購買士紳的糧食。

此時各種不利於糧價的訊息不斷被《山東日報》放出。經過李植的反覆打壓，市場上的糧價已經十分便宜，基本上是一兩八錢一石。李植此前低吸高拋糧食賺了七百多萬兩銀子，此時拿出其中的四百五十萬兩，在山東市場上購買了二百五十萬石糧食。

二百多萬石來自外省的糧食轉了一圈，又回到了李植的手裡。

山東計程車紳們此前以五兩多一石的價格買進二百多萬石糧食，此時又以一兩八錢一石的價格全部拋售給李植，一進一出價差高達三兩七錢每石，被李植賺取了八、九百萬兩銀子，損失不可謂不慘重。

李植買回這二百多萬石糧食，首先是要給秋種和夏收的農民提供充足的熱量。

冬小麥一般在農曆九月播種，到來年的五月成熟。小麥播種和收割的時間都是農忙期，合起來大概是一個月的時間。這一個月中農民勞動強度很高，光吃一斤半紅薯是無法獲得足夠的熱量的。李植在這段時間內給每名“男丁”和“壯女”，也就是成年男女提供管飽的伙食。每個成年男女除了有一斤半紅薯，還有一斤大米或者米麵供應。

這個時代的農民勞動強度大，伙食中又沒有肉葷，糧食消耗量遠大於後世天天吃肉的普通人。如果是重體力勞動期間，一天吃一斤半大米是正常的。李植給他們提供的伙食，也相當於一斤半大米的熱量。

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