心裡有點堵,李超決定做美食。
三月,正是青青艾草長的正好的時候。李超走進廚房,秋月和冬晴兩個丫頭立即圍了上來。每次李超親自下廚,肯定又有新的美食出爐,她們可不會放過這麼好的機會。
“郎君,今天又做什麼好吃的?”
李超寄起圍裙,“讓你們挑洗的艾草洗好沒?”
“好了。”
秋月連忙端來個柳筐,裡面是挑揀好的艾草,青翠欲滴,葉子上還有些細小的白色絨毛。
“郎君,這個艾草也能炒著吃嗎,以前沒有聽說過啊。”
“不是炒著吃,而是做清明果。”
“清明果?”
兩丫頭一陣迷糊,沒聽說過啊。
李超指揮兩丫頭拿來各種食材配料,除了清明草以外,還有糯米粉、米粉還有白糖。一般的清明果是沒餡的,但有條件的當然也可以做餡。餡也有甜的和鹹的之分,反正甜黨鹹黨永遠都是爭論不休的。
李超打算甜的和鹹的都作一點,包入芝麻、桂花糖、豆沙餡,做成饃饃形狀,這種就是甜清明果了。
包入臘肉丁、冬筍丁、香菇丁、豆腐乾、醃菜等,做成餃子形狀,那就是鹹清明果。
不管家裡人喜歡吃鹹還是吃甜,都不用爭。
青米果也叫青團,算是南方的一種糕點,主要就是有糯米加入艾草製作。一般用的艾草,也叫鼠麴草,稻草裡最常見,別名菠菠菜、秋菊草、蒿菜、田艾等,還能藥用,能止創傷出血。
這種艾草與普通的那種高高的艾草不同,這種田艾只長的很低,伏在地上,每年三月左右田野裡很多,會開小黃花。
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