“王君廓進洺水城了。”

李世民夾了一塊魚片，呼嚕嚕的吃著，不住點頭。練武人本來就胃口好，他還是征戰多年，行軍打仗各樣各樣的東西吃的也多，口味比較重。水煮魚片的麻辣味道，非常合他口味。

這水煮魚張超選的是剛從河裡網上來的新鮮生猛活黑魚，肉質極鮮，張超的刀工也還不錯，片的是蝴蝶魚片。

麻上頭，辣過癮，吃了一回絕對想第二回。

李世民一筷又一筷，雖然又麻又辣，可他就喜歡這個味。大冬天的，吃上麻辣滾燙的水煮魚，那真是絕美享受啊。

張超只能在一邊乾坐著，那魚李世民獨霸了。

“你這做魚的手法不錯，烹調出來的肉質一點也沒有變韌，口感滑嫩，油而不膩，既去除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。尤其是這滿目紅通通的辣湯，既紅亮又養眼，辣而不燥，麻而不甘，堪稱一絕啊，能與唐僧肉、東坡肘並比肩了。”

李世民對著張超豎起了大拇指。

張超心道，這是自然。魚沒有腥味，是因為他用料酒和薑絲、紅鹽醃過。魚片不韌，那是因為這魚是片的蝴蝶薄片。而魚片口感滑嫩，是因為他用雞蛋清和澱粉加工過。

再加上他用茱萸、花椒等等特製的水煮魚底料，配上茱萸加工的辣油，這菜自然就是好看又好吃。

再把新鮮發好的黃豆芽快炒斷生，放在盆底，豈能不美味。

想當初，張超第一次吃到這道菜就迷上了，後來吃過許多川菜和重慶館子，吃的多了，張超便也自己琢磨研究，最終也成功的把這道菜添上了自己的烹飪食譜上，雖然說還不如那些大館子做的好吃，但也絕對是難得的手藝。

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