周珏把房門一關，嘴角掛著微笑走回到白板前。

剛才看著顧大飛把串串牽走，她很自然地就想起了“顧大飛和狗不許入內”這句話。

周珏傻樂了兩秒，回過神來，見秦風幾個人全都正用古怪的眼神看著自己，不由微微有點尷尬，輕咳一聲，繼續剛才的話題。

在接下里的20分鐘時間裡，周珏把這半個月來對中心區的“街邊商業”的整體佈局，做了一次詳盡的分析，調查程度之細緻，足以讓中心區負責商業發展的各條線的頭頭腦腦感到汗顏。

洋洋灑灑地說完一大通，最後周珏總結出了三點內容。

“首先是中心區的中低端餐飲業，整體上來看，有著十分典型的低小散特徵。簡單來講，就是行業服務以及經營水平低，企業的投資規模和發展格局小，還有就是，企業和企業之間的合作分散，無法形成行業聚合力。最直觀、最具體的表現就是，中心區幾千家店，即便是號稱老字號的那幾家，品牌影響力最多也就只能在三四個街道的範圍內轉悠。這樣的品牌，與其說是品牌，不如說是口碑。所以在低端餐飲這塊，中心區的市場環境可以說是得天獨厚，因為根本不存在市場戰略級別的競爭對手。”

“第二點，是中心區的低端餐飲產業潛力巨大。根據中心距統計局的資料，包括外來務工人員在內，目前中心區目前的常住人口是146萬，其中行政及企事業編制人員大概是6萬，臨時工按照兩倍來計算，就是12萬，共計18萬人。扣除這部分基本不會花錢吃早餐的人之後，剩下來的人當中，哪怕只有一半的人有早上外出用餐的習慣，而這一半的人當中，哪怕又只有一半的一半會選擇米麵點心，最終至少也還存在30萬人次的市場剛需。根據我剛才的所說的資料，中心區12個街道，米麵點心店的總數在1000家左右，理論上講，這就相當於每家店鋪，每個早上平均至少可以分攤到300個客人。但問題是，早餐店早上的黃金經營時間，只有6點半到8點半短短兩個小時。根據我的實地觀察，中心區內的大部分米麵點心店，明視訊記憶體在早餐時間接待能力不足的問題，規模稍小的店鋪，根本消化不了這樣的客流量。只有極其極其個別的店鋪，才會因為地理位置不佳或者做飯實在難吃這樣的原因，才會在這個時段招攬不到生意。所以綜上所述，我可以肯定在入場的初期，我們完全不用擔心會和其他人產生利益摩擦，中心區的這塊蛋糕太大，我們只是吃掉了別人吃不下的那部分。而這也就說明，我們不僅沒有戰略層面上的對手，甚至連戰術級別上的對手都沒有。”

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