左江在太平寨這裡連拐幾道彎，形成兩片三面環水的區域，都被蔗糖務闢為屬下的土地。一千多人在這裡耕種水田，種植稻穀，為蔗糖務提供所需的糧食。徐平已經統計過，每個壯年男子平均可種二十畝土地，提供五千斤糧食，僅這片地域每年就可產近五百萬斤稻穀，保證太平寨周圍充足的食物供應。

作為跟農業打交道的人，徐平清楚地知道這意味著什麼。人產五千斤糧食是一個檻，自大宋全國平均一個農夫產糧爬上四千斤，此後一千年都再沒有大的突破，直到他前世的八十年代，中國每農業勞力產糧也不到四千五百斤。當然那個時代人均耕種面積少了，單產高了，與這個時代不同。但在前工業化社會，不能向土地投入大量能源，人產五千斤差不多就是極限了。

沒有機械與能源的投入，單產的提高只會增加人口的密度，並不會改變農業人口和非農業人口的比例。當然人口密度的增加本身就會促進經濟向前發展，但卻不是徐平現在需要考慮的問題。

保證了糧食供應，新到蔗糖務的人員全被撒了出去，以百人為單位形成聚居點，在周圍開墾荒地種植甘蔗，這才是蔗糖務今後要做的事。

太平寨唐時為羈縻州籠州州治所在，周邊峒蠻遍佈，百里之內，有建制的州縣峒就有江州、左州、上下恩城州、羅白縣和駝盧峒，除上下恩城州是儂氏之外，其他州峒都屬黃氏。

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