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第一卷 少年遊 第6章 酒

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桶拿了過來,高大全也不用扁擔,一手一隻木桶,從旁邊河裡提了十幾桶水,直到徐平喊停才住手,他不過才微微有些氣喘。

周圍的人不由看得目得目瞪口呆,這傢伙簡直像牛一樣,渾身上下不知有多少力氣。

正在吵鬧的時候,劉小乙趕了輛牛車過來,到眾人面前停住。

孫七郎道:“小乙哥,你從鎮上來,有沒有帶酒給我們吃?”

劉小乙笑笑:“酒便沒有,酒糟倒有一車,你要不要?”

眾人大笑,走到車前,把蓋著的草苫子揭開,果然是一車酒糟,都把腦袋埋上去,深吸一口氣,作陶然狀。

徐平知道酒糟是運回來餵豬的,也不奇怪。

劉小乙又從身邊摸出一個小葫蘆遞給徐昌:“都管,這是小的孝敬您的,所得不多,省著點喝。”

眾人鬨鬧,都說劉小乙趨炎附勢。

劉小乙道:“都住了嘴吧,這是煎酒得的酒汗,夫人特意吩咐帶回來給都管的。給你們,你們喝得了嗎?”

高大全在一邊不服道:“什麼酒汗這麼厲害?”

徐平卻是心中一動,所謂酒汗,是煎酒時酒氣上升,凝結成水所得,說白了就是蒸酒所得的酒精兌水,度數很高。但切不要以為這就是後世的白酒,中國白酒有自己的獨特工藝,固體發酵,固體蒸餾,才有獨特的香味。除中國白酒之外的世界上其他高度酒才如酒汗這樣直接蒸酒,但蒸好後一般不能直接飲用,比如要放在橡木桶裡處理好多年,不然沒什麼人喝得下。

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