巧果又名七夕果,又叫乞巧果子,是乞巧節的應節食品。
除了食用之外,還有女子會用五彩線穿著巧果拋到屋頂,在七夕的這一天晚上,讓喜鵲銜去搭橋,夜渡牛郎織女鵲橋相會。
巧果的製作方法並不複雜,主要的材料是麻油、麵粉、糖霜,當然,如果能再加一點蜂蜜的話會更好。
剛才小環已經告訴了李易巧果的做法,先將糖霜也就是白糖放在鍋中熔為糖漿,然後和入麵粉、芝麻,將和好的麵糰用模具拓出各種各樣的形狀,放在麻油中炸熟就好。
麵粉和蜂蜜都是常見的食材,至於麻油和糖霜的價格要昂貴一些,寨子裡的普通人家根本不會常備,每年也只有乞巧節或者是過年的時候才會捨得湊錢買上一些。
這些東西都是寨子裡面還未出閣的少女們好不容易湊出來的,也只有她們會對乞巧節這麼重視,李易撇了撇裝著麻油的陶罐,“不就是炸個巧果嗎,用得著這麼多油?真是浪費!”
從廚房裡面取出一個空的陶罐,折了一半進去。
“白糖……甜食吃多了不好,容易蛀牙……”就這樣,旁邊糖霜的罐子也空了一半。
“這些麵粉的質量看起來還不錯,每個巧果都縮小一點,應該可以省下不少……家裡正好沒糧食了。”大約有三分之一的麵粉又被李易留了下來。
一切準備工作都做好之後,李易開始和麵。
這一整套動作他早就做的行雲流水,和好面之後,看了一眼放在一邊的巧果模具……太醜,不用!
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