聽他問的是這個,黃冠子倒是不急著答了。他也笑笑,取了一條烤好的遞給東海君,但未鬆手:“君上——”
東海君伸手接過。只看一眼,便用牙齒撕下一條魚肉來。細細嚼一會兒嚥下去:“說過了。沒什麼的。沒別處那些忌諱。”
再一品味、稍稍皺眉看他:“好味道。你明明只用鹽佐味……”
黃冠子捻了捻鬍子:“重在一個火候。魚肉嫩,細鱗子肉更嫩。這等食材,吃的就是一個鮮嫩。尋常的法子可能要暴殄天物,所以用了畫道的真火來烹製。”
“畫道無根火,不似尋常的柴火。雖說沒有什麼特殊的香氣,但也不影響魚肉本身的香氣。比凡火更熾熱三倍——這魚一見火,肉皮先焦了。底下的汁水鎖進肉裡,跑不出了。”
“再轉文火,將裡面的烤到七分熟,灑鹽,不致於殺出水來。吃的時候既有外面的焦香也有裡面的鮮嫩,自然是美味了。”
他說到這裡,自己也取了一尾吃。細細品嚐兩口,說道:“君上說得沒錯。這是畫道的手段。君上問出這句話,我猜——”
“今天是木南居的人到了吧。”
東海君捻著竹枝看他:“嗯。”
但並沒有再說別的。
黃冠子再一笑:“不出我所料。東海上出了這樣多的事,向來要與我們共濟會一爭短長的木南居怎麼會沒有動作。我再猜——那木南居主人也要到了吧?”
東海君這時候用手撕著魚肉。一條一條,熱氣騰騰。聽到這兒又“嗯”了一聲:“先生倒是怎麼看?”
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