宣威縣駐昆明市辦事處。

這是一棟坐落在背街的院子，門口除了一塊木匾以外，鮮少有證明官方身份的標誌。

在楊銳看來，此處與後世郊區的洗車場別無二致。

不過，若是不用視覺，而動用嗅覺的話，就能聞到並不濃郁，卻極其鮮香的味道。

“宣威火腿，翻炒是一室飄香，燉煮是百米飄香。”康弘的猴頭蠕動兩下，又道：“宣威縣的辦事處很吃香的，你聞聞，所以常年都煮著火腿，來的晚了，就吃不到了，咱們早點過來，能吃頭道。”

如果是省府或者市府的重要幹部來了，自然是什麼時間都不晚，但康弘的關係就沒有那麼硬了。

儘管如此，康弘還是將辦事處的大師傅給請了出來。

一會兒，一整條清水燉煮的火腿，被端了上來。

康弘指著整條豬腿製作的大火腿，興致昂揚的介紹道：“宣威火腿最好吃的部分是上方，就是這塊，其次是中方……油頭是最次的部分，如果聞到異味的話，是要切著扔掉的，這塊已經燉了好幾個小時，熟透了，咱們每個位置抖出嘗些。”

火腿首先傳來的是誘人的香氣，接著，就見大師傅，當場剖開整條火腿，取上方，中方，片的薄如蟬翼，幾乎能透亮的程度，在鮮亮的白瓷碟子上一字擺開……

“火腿必須切薄片，橫著肉的纖維切，把纖維切斷，否則就會覺得肉老而塞牙。”康弘介紹的煞有介事。

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