送走谷乃峰,回到飯店,看著店內空蕩蕩的桌椅,到中午了,還沒有一位客人進來點餐,周鳴意識到:他有些失策了。
流失的客流量,不止80%,幾乎是全部。
對面的杜家飯店,卻是賓朋滿座,生意紅火不已。
“小強,要不我們還是取消漲價吧,客人都走光了。”
谷乃慧小聲說道,臉上佈滿濃濃憂慮。
周鳴搖了搖頭,朝對面的杜家飯店看了看,一眼看到,對面不少顧客,不時轉頭朝向這邊,不經意掃視來的目光中,帶有一種“示威”的意味。
這些目光,周鳴注意到了,頓時搖頭一笑:也只有在利益面前,這些自私吝嗇的客人,才會團結一致,形成一股共同抵制谷家飯店漲價的力量。
難道這些客人突然對美食不感興趣了麼?
當然不是,他們只是暫時壓制了對美食的追求,協調一致,準備等谷家飯店取消漲價後,再過來消費。
為什麼很多不缺錢的高階客戶也不來了呢?
因為有錢人也不是傻瓜,你飯店今天可以漲20%,明天說不定還會再漲20%,一漲再漲,最後漲到有錢人都消費不起的地步。
所以說萬事開頭難,許多政策的執行也是如此,最開頭,會遭到幾乎所有人的抵制。
“沒關係,沒有客人打擾更好。我們飯店的改造計劃,可以提前進行了,去聯絡施工隊吧,按照城裡三星級餐廳的標準,爭取在一個月內,完成飯店的改造。”
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