何凡擺弄著烤肉,同時鍋裡還燉著肉,他廚藝長進不小,比梁雕好多了,就算是同時做幾份,也能把控好基因!
“不用再燉了吧?”林胖子說道,以他專業吃貨的眼光來看,再燉下去,真的不能吃了。
何凡看著基因數字,淡淡地道:“再過五分鐘。”
烤肉分了0.3,燉肉佔了0.2,何凡發現,烤肉的在增漲,燉肉沒什麼變化。
五分鐘後,焦黑的烤肉,焦糊的燉肉,出現在三人眼前,何凡一臉滿意地點點頭:“別看表面糊了,其實這是外焦裡嫩,我充分的利用刀工與火候,將裡面肉切開而不碎,裡面也烤熟了,這是刀法和廚藝精要,根據不同食材,切的刀法也不同。”
“說的很有道理,但是,為什麼別的廚師做的外面一點也不焦,裡面也熟了?”胖子不解。
“那是他們境界不夠,他們還停留在美食的初級階段,外觀打磨階段,我已經超出其上。”何凡傲然道。
林胖子胃口顯然也不是挑剔的人,夾起一塊咬了一口,看著內部也是黑乎乎的,頓時佩服地看向他:“你這不是外焦裡嫩,是裡外都焦。”
你不是說廚藝很好麼?說好的,拿到巔峰期兇獸,就拿出廚藝呢?這還不如你不拿出來!
“不要追求表面,一切都要看內涵,就像你,我從不說你長的沒我帥,我一直都注重你的內涵。”何凡看著林胖子,認真地道。
這沒法聊天了,林胖子肥臉直抖:“湊合著吃吧,待會還要找落腳的地方,不然晚上很危險。”
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