阿音已經開始蒸烏米飯了，笑著對李君閣說道：“二皮，今天我們吃酸甜口吧。”

李君閣說道：“好啊，正好還有一條鯉魚，我做松鼠魚給你吃。”

阿音吐了下舌頭：“我可做不了你那麼複雜，我把今天採到的烏樹果都加到了烏米飯裡，到時候拌上蜂蜜就能吃了。”

李君閣笑道：“原來這麼簡單！那我這邊的酸甜口可得抓緊了。”

松鼠魚做法其實不復雜，其實跟北方的咕咾肉也差不了多少，不過考驗的是刀工。

將鯉魚洗淨，切下魚頭，李君閣用苗家做燻魚的做法，用刀順著魚的脊樑骨片至魚尾。

去掉魚的脊樑骨，只留兩邊的肉，把肉上有長刺的地方也片掉，魚尾巴還留在肉上。

最後從魚肉從肉的那邊斜著切成花刀，魚肉變成一頭連在皮上的小肉絲，抹上料酒，鹽，白胡椒粉，和蔥姜醃漬起來。

取下的魚骨魚排沒有浪費，過油之後和藤菜一起燒了個湯。

十五分鐘之後，把豆粉和麵粉混合，比例一半一半，均勻的裹在魚身上，讓每一塊魚肉都裹上，這樣炸出來就不會黏在一起。

燒起油鍋，油熱之後，用手提著魚尾和前面，魚肉花刀向外，讓尾巴立起來，將魚肉放進去炸。

魚肉很好熟，很快便炸到顏色微黃，變硬定型，變成兩個開花大松果的樣子，李君閣將魚肉撈出來控油。

把魚頭也放進油鍋炸，比身子多炸一會，同樣撈出控油，然後擺到了一個魚盤裡。

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【關閉小說模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.peakbooks.cc

(＞人＜；)