先下油，下泡薑末嗆過，然後將蝦倒進去翻炒到皮殼酥脆，灑上鹽，第一道菜完事。

這種做法其實失去了蝦的鮮甜，變成了一種腥香味道，不過有一個好處就是吃不完可以打包，再過兩三頓也能吃。

然後開始做田雞。

先燒油，將蝦頭下下去炸一遍，加水熬出水面飄起紅油後，才將蝦頭撈出扔掉。

酸筍跟芋梗都是事先炒好的，現在在下一些到鍋加水熬上就行，等到熬出酸湯味道，將田雞下進去滾幾分鐘，這就出鍋了。

將爐火澆熄，將引火碳收起來，李君閣給倆鬍子舀了一碗酸菜田雞湯，半碗蝦，切了個本味的木薯幹餅子，姑且稱為饢，然後和阿音拿著漆碗開動。

先喝湯，一碗酸湯幾塊酸菜下肚，頓時胃口大開。

阿音撈了一隻田雞在嘴裡擼肉：“難怪李家溝的娃娃們晚上喜歡在田埂上抓田雞，味道果然好！”

李君閣笑道：“那也得實在收稻子之後，之前誰要是這樣幹，回家一頓罵跑不了的。”

阿音吃吃笑：“這算不算卸磨殺驢？”

李君閣哈哈大笑：“算，不過今年這麼幹的少了，娃子們掙錢還掙不過來呢。”

阿音笑道：“還真有點想他們了，曉松曉柏愛到我辦公室看水草缸，看鬥魚，芸秋喜歡來玩抓鳥的遊戲，小剛餅乾自己捨不得吃，要跟核桃一起吃，哈哈哈，跟兩兄弟一樣……”

李君閣往她碗裡添了一隻蝦，說道：“那以後你也要在辦公室裡準備些零食，孩子們來了好招待，我跟你說，跑山匠的絕招，穿山進寨先哄娃子後哄狗，然後就可以在寨子裡暢通無阻了。”

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