回到營地,才發現大家都已經聚齊了,唯唯對李君閣笑道:“二皮,今天我上灶,小魚鍋貼!”
李君閣問道:“怎麼樣?漂魚的情況如何啊?”
張老師說道:“真不少啊,一會兒就是三五條,一會又是三五條,我們隨便撈了一會,這也有兩斤多了吧?”
說完又遲疑地問藥師叔:“這魚真的能吃?我們吃了不會出問題吧?”
藥師叔聞著味道咽口水:“唯唯這個小魚鍋貼還真沒吃過呢……啊,沒問題,我們村裡娃子們這個時候也常常在燕子洞撈魚吃呢,這桃花魚味道還挺香。”
這時候魚和鍋貼都已經好了,唯唯揭開蓋子,一股香味瀰漫開來。
李君閣見鍋邊的鍋貼靠上邊薄薄的那部分已經焦香了,撇了一塊下來就往嘴裡放:“嗯,味道不錯,阿音肯定喜歡!唯唯你教我一下,回去我弄給阿音吃。”
唯唯笑道:“饞貓,這還沒完工呢,這菜要泡上魚汁才吃!做法也簡單:將小魚洗淨晾乾水分,鍋中倒油,油熱放入薑片,然後放魚,中火煎炸致兩面金黃,然後加水沒過魚。放入糖,醋,醬油,蒜瓣大火煮開轉小火。然後將調到粘手的麵糊抹在鍋的四周就行了。”
說著話唯唯就用鏟子輕輕將鍋邊上的鍋貼剷下來,用鍋鏟將鍋貼切碎,最後放入鹽,青椒,大火收汁,山裡沒有香菜,最後撒上藥師叔找來的野蔥和薄荷完事。
李君閣抹著嘴巴道:“不行了,這玩意兒真饞人,我也來個大火快炒的菜完事得了。”
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