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第271章 大年夜

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第二天一早,李君閣一家就忙活開了。

今天是除夕,大家族年夜飯一般都在李君閣家裡吃,可有得忙。

鄉下除夕年夜飯跟九鬥碗飯菜差不多,按照夾川當地習俗,只要過了臘月廿三小年之後,從臘月廿四開始到除夕夜飯之間,都屬於吃年飯的時間段。

鄉下親戚太多,一家家走下來,那真的需要仔細緊湊地安排才行。

吃年飯要人齊,二堂哥每年回來得都比較晚,因此李家年飯也就吃得晚。

吃年飯可以請姑家婆家等親戚來一起吃,自己一家也可以被邀請回孃家、族人其他親屬家去吃年飯。

一大早白嬸就帶著芋頭跟粽粑來了,拿著相機攝影機東拍拍西拍拍,他們要全程跟蹤李家過年的過程。

年飯的飯菜,可謂家宴中最為豐盛的,跟九鬥碗差不多,差別就是雞鴨魚肉四大樣必須配齊。

一大早起來李君閣就抓了一隻公雞一隻母雞殺了。母雞的做法就是簡單的燉湯,湯加得很多,席間還能雞湯冒血旺,雞湯燙豌豆尖,或者雞湯冒粉絲。

母雞是不能用來敬神的,實在要敬,那也只能是舀一碗散肉。

所以有餘力的農村家庭還要殺公雞,公雞則講究得多,煮之前要擺好造型,雞頭昂著向天,雞腳要貼著雞腿跪著,這樣成型煮熟後整個雞放在盆裡才特別熊勢,符合敬神的要求。

鴨子就不要求整鴨了,做法有多種,可以是酸菜酸蘿蔔燉老鴨湯,也可以是炮姜泡椒爆煎鴨子,還可以是魔芋燒鴨子,會做的人家還能做出甜皮鴨子和樟茶鴨子。

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