鴨子要老，兩三年的鴨子味道最好。

王曉松送來這個鴨子是疣頭鴨，體型比家鴨龐大，腦袋上長著鮮紅的肉瘤。滋味鮮美，肉質比同年齡的土麻鴨口感好，價格也是土麻鴨的三到五倍。

這個物種源於美洲雁，引種到黔州後被稱為“番鴨”，夾川老百姓喜歡管它叫“憨包鴨子”。

王曉松送來這頭鴨子足足七斤重，李君閣將鴨子殺了，血滴成血旺先放一邊，然後燒水給鴨子褪毛。

粗毛在開水裡一滾就可以退掉，細毛可不能向雞那樣用火燎了，那會得到一個毛臭的鴨子，必須放融化的松香裡滾。

剝掉松香，清洗乾淨，掏出內臟。鴨腸鴨胗鴨肝可是好東西，不能浪費了。

將鴨子剁成塊，一般按家常紅燒肉的做法燒上，一半按清燉雞湯的做法燉上。

開啟酸菜罈子，那酸味刺激的腮幫子上口水直往下掉。

這個酸菜罈子跟芥菜酸菜的罈子可不是一個，這個裡面全部是酸蘿蔔。

酸蘿蔔用的是本地的圓白蘿蔔泡的，撈出兩個來切成條，再將魔芋撈出兩塊來也切成條。將鴨腸切段，鴨胗切片，然後，似乎就沒事可做了。

將多餘的魔芋切成條凍冰櫃裡，等到凍成冰再取出來泡化曬乾，會得到帶有很多孔的雪魔芋，留著慢慢吃，不會浪費。

想起家裡收來的蟲茶已經不老少了，於是跑樓上去翻自家的蟲茶。

自己家的蟲茶是從空間呆過的那些白茶樹上摘的葉子，李君閣之前拜託奶奶弄了一些，現在正是收穫的時候。

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