野兔很瘦,肉也比較柴,油要多一些才好吃。
鍋熱後,李君閣將兔子過油,然後加入薑片,大蒜片,翻炒了幾下,然後加水燒著。
然後紮了一把帶須的野蔥也丟進去。找了幾張良姜葉用竹枝穿上當鍋蓋蓋在上面。
然後處理斑鳩,將薑絲蒜絲野蔥節子塞到斑鳩肚子裡,用香蒲纏緊,然後給斑鳩抹上油,用良姜葉子把斑鳩包起來,不留一點縫隙,最後用香蒲捆紮成一個個小包裹。
在地上挖了一個淺坑,底下鋪上乾草,然後將剛剛燒的那個大火塘裡的石頭往坑裡放。
放滿後,李君閣將幾張良姜葉子鋪在滾燙的石頭上,然後將包好的斑鳩放上去,在上面再次鋪上良姜葉,然後又用滾燙的石頭鋪了一層。然後加上乾草,最後將泥土鏟上去蓋嚴實。
“哎喲溝主這是在幹嗎呢?”
“他把斑鳩都埋了!”
“我推測啊,你看斑鳩上下都是滾燙的石頭,石頭上下又都是隔熱乾草,這是不是跟烘烤爐子差不多啊?”
……
這時蔡學均和朱朝安已經將野地瓜和馬齒莧都淘洗乾淨了,過來看李君閣做飯。
“二皮,網友們問你這是在幹嗎呀?”
李君閣說道:“這是一個土烤箱,透過這種方法可以把斑鳩烤熟,就是有點慢,大致得一個多鐘頭才行,不過味道嘛,嘿嘿嘿,到時候你們就知道了。”
然後對朱朝安說道:“豬兒蟲,去燒一鍋開水,見兔子鍋裡水下去一半就重新加滿,可得燒一段時候呢。記得一定要加熱水啊!加冷的兔子就柴了。”
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